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为什么越来越多人喜欢吃素食?原来素食的好处这么多,学习了!

2019-05-10来源:亮亮体育迷

我是个素食入门者,刚开始会觉得明明吃得很多,却饿得很快,这正是因为植物较易被肠胃吸收。周一吃素,持之以恒,就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。

由于不吃肉,因此可降低并调节体内胆固醇,且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸,不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外,人类体质偏碱性,肉吃太多易使体质变酸性,而增加患病的机会,吃素有助于体质的酸碱中和。

知道吃素的好处,或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式,不偏好几种菜,一样能摄取到足够的营养。


01 卷心菜炒粉丝


为什么越来越多人喜欢吃素食?原来素食的好处这么多,学习了!


做法:

1、卷心菜洗净切成细丝,粉丝泡发,大蒜剁成蒜末。

2、锅里倒油,先爆香花椒粒、蒜末和干辣椒段,把花椒粒捞出,把卷心菜丝倒入锅里煸炒,待卷心菜丝稍微变软之后,再把粉丝倒入锅里翻炒,倒入少许酱油,撒盐,翻炒均匀出锅。

小怡的秘密:

卷心菜如果可以换成牛心菜,口感会更好。粉丝建议用红薯粉丝。酱油建议用淡色酱油。


02 香菇焖萝卜


为什么越来越多人喜欢吃素食?原来素食的好处这么多,学习了!

做法:

1、香菇洗净,一切为二,萝卜去皮切块焯水。

2、锅里倒油,爆香一颗八角,再把香菇和萝卜倒入煸炒,倒入适量的生抽和老抽,撒糖加水焖煮15分钟左右。

3、用筷子戳一下萝卜,如果戳得穿就代表萝卜酥了。中火收汁出锅。

小怡的秘密:

鲜香菇比干香菇口感更好,干香菇比鲜香菇更香。萝卜焯水可以去除苦味。生抽调味,老抽调色,建议开始都少放些


03 生菜炒绿豆芽


为什么越来越多人喜欢吃素食?原来素食的好处这么多,学习了!

做法:

1、生菜洗净,用手掐成段,绿豆芽摘去根须,大蒜剁成蒜末。

2、锅里倒油,爆香蒜末,把生菜和绿豆芽倒入煸炒,撒盐和少许糖调味出锅。

小怡的秘密:

撒少许糖可以提鲜。


04 南瓜芦笋炒百合


为什么越来越多人喜欢吃素食?原来素食的好处这么多,学习了!

做法:

1、南瓜去皮切成片状,芦笋去根切成斜段,鲜百合洗净。

2、锅里倒油,先煸炒芦笋,撒盐炒匀出锅。

3、再把南瓜倒入锅里煸炒,可以加适量的水,撒盐调味,再把鲜百合和芦笋倒入锅里翻炒均匀出锅。

小怡的秘密:

芦笋切成斜段更易入味。鲜百合比干百合口感更好。


05 炒杂蔬


为什么越来越多人喜欢吃素食?原来素食的好处这么多,学习了!

做法:

1、菠菜洗净焯水,绿豆芽摘去根须,木耳泡发去根洗净切丝,胡萝卜洗净去皮切丝,粉丝泡发,鸡蛋打散。

2、锅里倒油,把鸡蛋摊成薄薄的蛋饼,盛出再把鸡蛋饼切成鸡蛋丝,大蒜剁成蒜末。

3、锅里倒油,先煸炒胡萝卜,再依次倒入绿豆芽、菠菜和黑木耳翻炒均匀,倒入少许的香醋。

4、倒入粉丝,撒盐倒酱油,加少许糖和白胡椒粉调味,翻炒均匀,关火前倒入鸡蛋丝,拌匀出锅,撒白芝麻摆盘。

小怡的秘密:

香醋可以提味,一定要加哦。酱油建议用淡色酱油。


06 豆豉炒白菜


为什么越来越多人喜欢吃素食?原来素食的好处这么多,学习了!

做法:

1、白菜洗净,用手掰成段,大蒜剁成蒜末。

2、锅里倒油,先爆香蒜末和豆豉,再把白菜段倒入煸炒至软,然后把白菜叶倒入撒盐翻炒均匀出锅。

小怡的秘密:

白菜段不易熟,白菜叶易熟,白菜段和白菜叶一定要分开煸炒。豆豉可以用老干妈豆豉酱代替。


07 荠菜蘑菇豆腐羹


为什么越来越多人喜欢吃素食?原来素食的好处这么多,学习了!

做法:

1、荠菜挑拣干净,洗净切成末,蘑菇洗净切成片,豆腐切块焯水。

2、锅里倒油,先把蘑菇倒入煸炒,再把荠菜倒入一起煸炒。

3、倒入适量的水,水开后再把豆腐倒入,撒盐,勾个薄芡,淋麻油,出锅装盘。

小怡的秘密:

豆腐焯水可以去除豆腥味。

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