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不加调料自带鲜味,补碘补锌有营养,这道辅食千万别错过!

2019-11-08来源:亮亮体育迷
不加调料自带鲜味,补碘补锌有营养,这道辅食千万别错过!

后台有妈妈来给菜妈留言说,没见菜妈做过汤,每天吃啥里给的汤品没地儿借鉴做法,emmm,菜妈来填坑啦!

来看今日食谱——「海带蛤蜊豆腐汤」

不加调料自带鲜味,补碘补锌有营养,这道辅食千万别错过!

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1、不带调料,天然鲜味

蛤蜊是常见的贝壳类食物,自带天然的鲜味。且富含锌、铁对宝宝非常重要的营养素。

2、丰富碘来源,脆爽又好吃

海带是碘的最佳来食物来源之一,并且海带口感脆爽,对于锻炼宝宝的咀嚼能力很有帮助。

3、优质蛋白,营养丰富

豆腐是优质蛋白质的良好来源,同时豆腐入口即化,很适合小月龄的宝宝当做辅食的食材。

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食材:豆腐30g、海带30g、蛤蜊10个、葱适量

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步骤:

1、提前将蛤蜊浸泡在清水中去沙,将海带冲洗干净后切小段备用。

2、汤锅内水开后将蛤蜊倒入,煮至蛤蜊开口后捞出。然后将蛤蜊肉和壳分离出来。

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3、煮蛤蜊的汤水不要倒掉(如果有泥沙可以留上层清汤部分),将海带、豆腐倒入锅内,水开后煮5分钟左右即可。

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1、蛤蜊的选择、处理

蛤蜊种类繁多,大家熟知的花蛤、文蛤等都属于这其中。分不清不要紧,记得这属于贝类食物,味道鲜美、富含锌就可以啦。

蛤蜊味道虽然鲜美,不过不将壳内的沙清洗干净可是下不了口哒。

如何清洗蛤蜊壳里的泥沙呢?提前一晚浸泡(最少提前浸泡2小时哦),让蛤蜊将泥沙吐出来,水里泥沙较多的话可以换一次水。

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很多超市水产柜台的蛤蜊是养在水里的,可能买回来的泥沙较少。

2、海带

海带除了富含碘外,也含有丰富的DHA和牛磺酸。这两种营养素都对宝宝的大脑发育有着重要作用哦。

买来的新鲜海带建议用流水冲洗干净哦,可别直接上手就烧汤啦!对于大一点的宝宝,也可以尝试海带结,口感会更有嚼劲。

3、内酯豆腐

很多妈妈之前问烧汤用什么豆腐呀?我们平时超市里最常见的就是内酯豆腐,又称绢豆腐。是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。

特点就是色泽洁白光亮、优质蛋白含量高、口感嫩滑。可以作为辅食里常见的优质蛋白食材给宝宝吃。

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不过内酯豆腐中钙含量很低,不是补钙的食材哦。

4、天然调味

对于1岁内的宝宝来说,这道汤即使不加一粒盐一粒味精也足够满足他们的小味蕾啦。海带和蛤蜊本身自带咸味、鲜味,这种带有天然调味的食材正符合他们的需求呢。

小月龄的宝宝可以将食材煮时间更长,然后碾碎后吃。

好啦,今天的辅食就介绍到这里啦!是不是很简单呀?还做不来?给菜妈来留言吧~

菜妈辅食小课堂,包教包会哟

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